今日の給食【1月18日　月曜日　まだまだし～らないシイラのお話】

　ちょっと時期を過ぎると硬くなって美味しくなくなるカブですが、今日のはとても美味しかったです。まだまだ食べ頃ですよ！！

　今日は、シイラという魚を使った竜田揚げでした。シイラはハワイなどではマヒマヒと呼ばれる大型の白身魚です。

　魚は低学年にあまり人気がありませんが、シイラはとても人気がありました。「この魚なら食べられる！」と魚嫌いの子が言っていたので、食べやすさはお墨付きです。味はぶりに似ていてうま味が強いですが、ぶりよりも身が柔らかく匂いが少ないのが特徴です。お値段もお手頃なので、お店で見かけたら是非ご賞味ください。

　シイラは脂が少なくパサパサしやすいので、竜田揚げにするにしてもムニエルにするにしても照り焼きにするにしても、しっかりと片栗粉もしくは小麦粉をまぶしてから、油を多めに使って料理をすると良いと思います。

　余談ですが、シイラを釣るのはとても大変なのだと4年生が教えてくれました。『あつまれどうぶつの森』でなかなか釣れない幻の魚なんですって。今日の魚がシイラだと言うと、すごく喜んでいました。

登録日: 2022年1月18日 / 更新日: 2022年1月18日