今日の給食【2月18日　金曜日　作ってみよう♪チリコンカーン】

　今日の給食に出てきた『チリコンカーン』はアメリカの家庭料理で、ひき肉と野菜と豆を使った煮込み料理です。本当はチリペッパーを入れて作るのですが、給食は小さい子も食べるのでチリペッパーは入っていません。簡単なうえに色々な栄養を一度に取れるので、ぜひお家でも作ってみてください。

・水煮大豆180g　・豚ひき肉150g　・玉ねぎ240g　・じゃがいも180g　・にんじん120g　・トマト水煮30g　・ケチャップ42g(大さじ2と1/3)　・ウスターソース12g(大さじ2/3)　・ガリックパウダー1.8g(小さじ1弱)　・塩…適量

(1)玉ねぎは薄切り、じゃがいもは1～1.5cmのいちょう切り、にんじんは5mmのいちょう切りにする。

(2)鍋に油を引いて豚ひき肉と塩とガーリックパウダーを加えて炒める。

(3)豚ひき肉の色が変わったら、にんじんと玉ねぎを加えて更に炒める。

(4)玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもとひたひたの水を加えて煮る。

(5)じゃがいもが柔らかくなったらトマト水煮・ケチャップ・ウスターソースを加えて弱火でとろみがつくまで煮込む。

(6)最後に味をみて、塩で味を整えたらできあがり！

　チリペッパーがあれば少し入れると香りが出て美味しいです☆

　添え野菜として大根サラダはいかがでしょうか？ドレッシングはオリーブオイル：酢：砂糖：塩＝0.5：3：1.5：0.2です。

登録日: 2022年2月18日 / 更新日: 2022年2月18日