今日の給食【6月29日　火曜日　新メニュー！鮭団子のフライ】

6月29日の給食

　今日の鮭団子のフライは新メニューでした。鮭団子自体はスープに入れることも多いのですが、揚げるのは初めてです。家では揚げてみましたが、大量調理でうまくいくかは分かりません。スープに入れても崩れたりはしませんが、水分が多いから破裂したらどうしよう・・・。ドキドキです。

　少し高めの180度くらいから揚げていきましょう。

　崩れることも爆発することもなく無事にカラッと揚がりました！

　揚げたじゃがいもと少量の塩を加えて絡めていきましょう！美味しそうです。ルルル～と思っていたら・・・。

　混ぜている間にじゃがいもが潰れそうです！こんなところにもワナが！！

　調理員さんのテクニックで、そうっとそうっと混ぜて、無事に綺麗に仕上がりました。

　子どもたちの評判も良かったので一安心です♪

登録日: 2021年6月29日 / 更新日: 2021年6月29日