三木市立別所小学校

3月10日　金曜日

主食：ごはん

主菜＋副菜：関東煮

副菜：ほうれん草とたくあんの和え物

その他：黒糖豆

飲物:牛乳

三木市内産→米、ほうれん草、もやし

もぐもぐ別所っ子

今日は「関東煮」です(今でいう「おでん」のこと）。給食の「関東煮」は、みんなに具材が均等にいきわたるよう、具材を一口大に切って煮込みます。ですので、家庭で食べるのとは見た目が随分と違いますが。ほんのり甘めの関西風の味付けが美味しい冬季限定メニューです。温かくなってきたので、そろそろ食べ納めです。

今日は、「関東煮」からクイズです。

こたえ

副菜にはポリポリとたくあんの歯ごたえが美味しい「ほうれん草とたくあんの和え物」でした。
　

「ほうれん草とたくあんの和え物」

材料(4人分)

• ほうれん草…80g(半束)
• もやし…120g(半袋)
• たくあん(千切り)…40g
• すりごま…4g
• 濃口しょう油…2g

​作り方

1. ほうれん草は根元を切ってから洗い、2～3cm幅に切る。もやしは水洗いしておく。
2. 鍋に湯を沸かし、もやし、ほうれん草(茎→葉)の順に入れてゆがく。
3. ゆがけたら冷水にとり冷ます。
4. 水気をしっかり切ってボウルに入れ、たくあん、すりごま、しょう油を入れて和える。