今日の給食【9月15日】

主食：りんごパン　主菜：ツナじゃが　副菜：ビーフンサラダ　牛乳

9月15日の給食

今日のもぐもぐさん

　本日分の食育資料を作ってしまってから今日がパンの日であることに気が付いたのですが、今日は『新米』がテーマです。

新米の季節.pdf [ 370 KB pdfファイル]

　8月～10月に収穫した米を、その年の12月31日までに精米・包装したものだけが新米を名乗ることができます。次の年の1月1日に精米したものは一日過ぎただけで、もう新米とは表記してはいけないことになっています。

　今の時期に出回っている新米は、本当に収穫ホヤホヤなので水分が多いです。炊くときはいつもよりも水を減らして炊くことをお勧めします。

　また、新米は水分が多いことと、今の時期まだまだ気温が高いことから、できるだけ常温ではなく野菜室で保管する方が良いです。ちょっと面倒ですが、ペットボトルに入れて密閉すると、更に品質が長持ちしますよ♪