今日の給食【10月3日】

主食：ご飯　主菜：だし巻き卵　副菜：切り干し大根のうま煮　汁物：さつまいもの味噌汁　牛乳

10月3日の給食

今日のもぐもぐさん

　10月に入り、急に朝晩が寒くなりました。給食も夏野菜から次第に秋野菜が増えてくる季節です。

　今日のさつまいもも秋に収穫する食べ物です。しかし、さつまいもは収穫してすぐに食べても美味しくありません。しばらく置いておくことでさつまいもの中のでんぷんが糖に変わって甘みが増していきます。なので、実際に一番さつまいもが美味しいのは年を越した1月から2月にかけてとも言われています。

　さつまいもの種類にもよると思いますが、あまり甘くないと感じたら、さつまいもご飯・さつまいもの味噌汁・さつまいもの天ぷらのように、塩味で甘みを感じやすくする調理法や、甘露煮のように、砂糖で甘さを補ってあげる調理法を使うと良いかと思います。

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