今日の給食【1月20日 金曜日 鉄分補給はやっぱりレバー】
今日の給食【1月20日】
主食：コッペパン 主菜：鶏とレバーのアーモンド和え 汁物：いんげん豆のコンソメスープ
今日のもぐもぐさん
今日の主菜は、子どもたちの大好きな鶏とレバーのアーモンド和えでした。
基本的に子どもはレバーが嫌いなのですが、これなら食べられる！という子が続出する、まさに神レシピです。
～鶏とレバーのアーモンド和え（4人分）～
・鶏むね肉270g ・レバー90g ・酒…18g（大さじ1） ・片栗粉…適量 ・揚げ油…適量
・アーモンドスライス12g ・アーモンド粉12g ・薄口醤油…18g（大さじ1） ・砂糖…18g（大さじ2） ・みりん…9g（大さじ1/2）
(1)鶏むね肉とレバーは一口大に切り、酒をまぶして10分ほど置く。
(2)レバーを茹でる。
(3)鶏むね肉とレバーの水分を切って、片栗粉をしっかりまぶしたら、180度の油で揚げる。
(4)調味料を煮立たせたら、(2)とアーモンドスライス、アーモンド粉を一気に加えてよく絡めたら出来上がり！
残さず食べたよ♪
鶏とレバーのやつ最高！イエーイ！！
「今日のレバーの話、おじいちゃんおばあちゃんに話してあげるねん。」
こんなに可愛い孫がいたら、おじいちゃんおばあちゃんも元気になりますね♪
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