三木市立緑が丘東小学校

今日の給食【5月26日】

主食：ご飯　主菜：鯖の塩焼き　副菜：ほうれん草のごま和え　汁物：いも団子汁　牛乳

今日のもぐもぐさん

　玉ねぎや小麦粉など、色々な食材が値上がりしていて辛いかぎりですが、気候や世界情勢に左右されないキノコはありがたい存在です。

　ただ、キノコが好きではない子も多いので、こんな資料を作ってみました。

きのこのうま味.pdf [ 687 KB pdfファイル]

　キノコの主なうま味成分はグアニル酸というのですが、このグアニル酸は、60℃～70℃で引き出されるので、この温度帯をゆっくり通過させることがうま味アップの秘訣です。

　お家で一緒に調理をしていただくことで、子どもたちのキノコに対するイメージが良くなることを願っています。

　最近、虫歯が痛い、という話を子どもたちからちょくちょく聞きます。乳歯でも虫歯になれば永久歯に影響があるので、虫歯を見つけたら、すぐに歯医者さんに連れて行ってあげてください。