三木市立別所小学校

2月14日　月曜日

主食：ごはん

主菜＋副菜：厚揚げのカレー炒め

汁物：えびボールのスープ

飲物：牛乳

三木市内産→米、青ねぎ

もぐもぐ別所っ子

今日は、厚揚げをカレー味に仕上げた「厚揚げのカレー炒め」でした。

「厚揚げとカレー!?」と驚かれるかもしれませんが、これが意外と合うんです！その秘密は、隠し味に使ったある食材(調味料)!!

今日は、その隠し味からクイズです。

こたえ

↑作り方に厚揚げが抜けておりました。失礼いたしました。
詳しくはこちら↓をご覧ください。

「厚揚げのカレー炒め」

材料(4人分)

• 厚揚げ…160g
• 豚ひき肉…80g
• 玉ねぎ…60g(約1/3個)
• 人参…40g(約1/5本)
• 青ねぎ…20g
• しょうが…2g(おろししょうがでもOK)
• ガーリックパウダー…1.2g
• ごま油…小さじ1/2
• A濃口しょう油…小さじ2
• Aみそ…大さじ1/2
• A砂糖…大さじ1
• A料理酒…小さじ1/2
• Aカレー粉…小さじ1
• 片栗粉…小さじ2

作り方

1. 厚揚げは一口大、玉ねぎ・人参はみじんぎり、青ねぎは小口切りにする。
2. Aの調味料は、全て混ぜておく。
   
3. 鍋に油を熱し、豚ひき肉、しょうが、ガーリックパウダーを入れて炒める。
4. 玉ねぎ、人参を入れて炒め、火が通ったらAの調味料を入れて味付けする。
5. 厚揚げ、青ねぎを入れて具材を絡め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
   

味付けに入れた「みそ」がポイント。
和の素材の厚揚げと洋の味のカレーがうまくマッチして、ごはんとの相性もばっちりです。

ぜひ、ご家庭でも作ってみてくださいね。

＼ごはんにかけてもおいしいよ～／