三木市立別所小学校

12月21日　火曜日

主食：パン

主菜＋副菜：チキンタルカリ

汁物：ダルスープ

飲物：牛乳

三木市内産→じゃがいも、キャベツ

もぐもぐ別所っ子

今日は、夏に提供して好評だったネパール料理「チキンタルカリ」と「ダルスープ」です。

ネパール料理と聞くと、あまりなじみがないかもしれませんが、日本にある本格的なスパイスで作るカレーを提供しているお店をよく見ると「ネパール料理」と書かれているところが多くあり、意外と身近な料理です。

「チキンタルカリ」

「タルカリ」とは、「スパイスで味付けしたおかず」のことです。カレーの香りづけに使われる「クミン」というスパイスをよく使うため、どのタルカリを食べても「カレーの味」というイメージがありますが、様々なスパイスを組み合わせて味付けをするので、いろいろなタルカリ料理があります。今回は、カレー粉を使って味付けしました。

「ダルスープ」

「ダル」とは「豆」のことで、「ダルスープ」とは「豆のスープ」のことです。ネパール料理は、スパイシーな味付けのものが多いですが、ダルスープはシンプルな塩味。日本のおみそ汁のような存在です。

今日は、「タルカリ」からクイズです。

こたえ

＊イラストは「ごはん」ですが、今日はパンです。