三木市立別所小学校

7月11日　火曜日

主食：パン

主菜：フィッシュフライ

副菜：ラタトゥイユ

汁物(副菜)：レタスとはるさめのスープ

飲物：牛乳

三木市内産→トマト、玉ねぎ、人参、あおねぎ

もぐもぐ別所っ子

今日は夏野菜のトマト、ズッキーニを使った「ラタトゥイユ」でした。

今日は、「ラタトゥイユ」からクイズです。

こたえ

さっぱりしていてフィッシュフライのソースにしても、パンに付けてもおいしかったですね。

フレッシュトマトが入ってさっぱりしているので、暑いこれからの季節にピッタリの料理です。
ぜひ、ご自宅でも作ってみてくださいね。

「ラタトゥイユ」

材料(4人分)

• トマト…120g
• 玉ねぎ…80g
• ズッキーニ…80g
• 大豆(水煮)…40g
• 塩…2g
• こしょう…少々
• ガーリックパウダー…0.4g
• オリーブ油…4g

*今回は大豆を入れましたが、、ナスやピーマンを入れても美味しいですよ。

作り方

1. トマトはヘタを取って2cm角に、玉ねぎは皮をむいて3cmの短冊切りに、ズッキーニは1cmのいちょう切りにしておく。
2. フライパンに油を熱し、ガーリックパウダー、(1)の具材、塩、こしょうを入れて炒める。
3. 具材が柔らかくなったら出来上がり。

ピザの具にしても美味しいですよ。