三木市立平田小学校

●10月24日（月曜日）の給食献立●

・ごはん

・マーボー厚揚げ

・トックスープ

・牛乳

　「マーボー厚揚げ」は新メニューでした。人気のサイコロサイズの厚揚げをマーボーの味付けにしました。豚ひき肉、しょうが、京ねぎ、人参を炒め、みそ、しょうゆ、砂糖、酒で味付けし、厚揚げを加え、かたくり粉でとろみをつけました。辛味を入れていないので低学年の人にも食べやすい味でした。ごはんによく合うおかずだったので、パクパクとおいしそうに食べていました。

 　厚揚げは、大豆からつくられた豆腐を揚げたものです。大豆は、良質なたんぱく質が豊富で、脂質やビタミン、カルシウム、鉄なども豊富に含み”畑の肉”と言われています。大豆からつくられた栄養いっぱいの豆腐を揚げることにより香ばしさが加わり、さらにおいしくなります。他にも大豆からつくられる食べ物を調べてみましょう。