●5月10日（火曜日）の給食献立●

5月10日（火曜日）の給食

・黒糖パン

・鶏肉のガーリック焼き

・アスパラガスのソテー

・大豆のミネストローネ

・牛乳

 

　『鶏肉もめっちゃおいしかったし、パンもおいしかったし、全部おいしかった～！』と、話してくれた4年生の男の子は残さず食べることができたようです。でも、アスパラのソテーとミネストローネの大豆を残している人がたくさんいました。

　アスパラガスは、今が旬の野菜です。ドリンク剤の栄養成分としてもおなじみのアスパラギン酸を多く含んでいます。疲労回復に効果があります。また、アスパラガスには、貧血予防に効果的な葉酸、骨の健康に役立つビタミンK、体内の水分バランスを調整するカリウムなども含まれています。
　今日は、そんなアスパラガスについてのクイズを各クラスに配りました。

クイズ：白色のアスパラガスは、緑色のアスパラガスに土をかぶせたりして太陽の光を浴びないように育てるとできるよ。　　ほんとう？　うそ？
正解は、ほんとうです。ホワイトアスパラガスは、芽が出た後、土を盛ったりして太陽の光が当たらないようにして育てます。そのため、葉緑素が作られず白く育ちます。よく見かけるグリーンアスパラガスは、太陽の光を浴びて育つので葉緑素が作られ緑色になります。色が違うけれど、同じ品種で、育て方が違います。