●1月16日（火曜日）の給食献立●

1月16日（火曜日）の給食

・バタートップパン

・さけの豆乳スープ

・れんこんサラダ

・牛乳

 

　どのクラスでも、バタートップパンをおいしそうに食べていました。お休みの人がいるクラスでも、おかわりしたい人で空っぽになっていました。食べ終わるのも早い今日の給食でした。
　今日のクイズは、スープに入っていたさけについてでした。

クイズ：さけは、赤身の魚かな？白身の魚かな？　(1)赤身の魚　(2)白身の魚
『赤いもん、赤身やで。』と、答える人がたくさんいました。正解は、(2)白身の魚でした。さけの身の色は赤色やピンク色をしているので赤身の魚と間違われやすいですが、白身の魚です。さけのエサとなるエビやプランクトンにアスタキサンチンという赤い色素が含まれいます。それらを食べるため、さけの身は赤くなります。
　マグロやカツオなどの赤身の魚は、筋肉の中のミオグロビンの量が多いので赤い色をしていて、泳ぎ続けるのため筋肉が発達しています。ヒラメやタイなどの白身の魚は、瞬発力はありますが、泳ぎ続けることができません。