●5月24日（水曜日）の給食献立●

5月24日（水曜日）給食

・ごはん

・マーボー豆腐

・アスパラガスの炒め物

・牛乳

 

　今日の炒め物は、今が旬のアスパラガスを使いました。アスパラガスには、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがあります。よく見かけるのはグリーンアスパラガスで、太陽の光を浴びて光合成をするため緑色に育ちます。ホワイトアスパラガスは、その名のとおり真っ白のアスパラガスで、太陽が当たらないように暗くして育てるので、葉緑素が作られず白く育ちます。

　アスパラガスには、疲労やだるさをとってくれるアスパラギン酸が含まれています。葉酸という貧血の予防に不可欠な栄養素も含まれています。苦手な人がいましたが、頑張って残さず食べた人がいました。『わたし、アスパラ好きやねん。おいしかったよ。』と、空になったお皿を見せてくれた人や、『おかわりしたよ。』と、笑顔で教えてくれた人もいました。苦手な人も好きな人も、しっかりと食べることができたようですね。