9月22日(木)

ごはん・牛乳・鶏肉の照り焼き・小松菜とれんこんのソテー・ワンタンスープ

給食にはよく鶏肉が登場します。鶏肉は他のお肉よりもコストが低く、脂質が控えめで、高たんぱくであることが特徴です。

「鶏肉」には疲れをとり、回復させてくれる成分(イミダゾールジペプチド)がたくさん入っています。

イミダゾールジペプチドは、私たちヒトや、他の動物の筋肉に存在します。

イミダゾールジペプチドには老化を促進＝酸化　を予防してくれる“抗酸化作用”があるといわれており、

細胞の老化を防いでくれます。

 

筋肉をつけたいときに鶏肉は、いい！とよく言われますが、

高たんぱく質で筋肉を作るもとになるだけでなく、疲労回復の視点でも鶏肉はすごいということですね！

今日は鶏肉の中でもジューシーな「鶏もも肉」を照り焼きにしました。おいしく食べられましたか？