7月8日(金)

ごはん・牛乳・さばの生姜煮・ちゃんこ汁

　

（アレルギー対応食はシイラの生姜煮でした。）

 

生姜について

生姜はあまり目立つことのない野菜の一つです。

けれど、生姜は料理には欠かせない、とても仕事のできる野菜です。

 

1.臭いの強い食べ物のクセをやわらげ、食べやすくしてくれる

2.殺菌作用があり、細菌が増えないようにしてくれる

3.生姜は肉を柔らかくしてくれる

4.生で食べると体を冷やし、乾燥させたり蒸していただくと、体をぽかぽか温めてくれる

などのいいところがあります！

 

万能野菜の生姜は、どの料理に使われていたでしょうか？

 

～調理場の様子～