●6月23日（水曜日）の給食献立●

6月29日（水曜日）の給食

・ごはん

・大豆と野菜の炒め煮

・千切りイリチ―

・牛乳

 

　大豆は「畑の肉」と言われるほど多くのたんぱく質を含んでいます。他の栄養素では、ビタミンB1・B2・Eなどのビタミン類、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラル類、食物繊維も多く含んでいます。
　大豆は、いろいろなものに変身します。今日の「大豆と野菜の炒め煮」に入っていた厚揚げや、豆腐、納豆、みそ、しょうゆ、湯葉など、たくさんあります。大豆は、そのままでは消化吸収されにくいのですが、加工することで消化吸収率も高まります。今日は、大豆の栄養がいっぱい詰まった給食でした。