今日の給食

主食：親子丼　副菜：きんぴらごぼう　牛乳

11月5日の給食

今日のもぐもぐさん

　11月5日の『いいたまごの日』に合わせて、三木市の別所町にある養鶏所さんから卵をいただきました。

　せっかくだから何か特別なことをしたい！と思い、初めて親子丼を出しました。

　給食の親子丼なので、野菜もしっかり入っています。

作ってみよう！給食レシピ～親子丼(4人分)～

・鶏肉120g　・玉ねぎ200g　・にんじん40g　・干ししいたけ4g　・青ネギ15g　・卵4個～5個

・かつおだし400cc　・みりん8g(小さじ1と半分)　・砂糖16g(大さじ1と小さじ2)　・醤油28g(大さじ1と半分)　塩少々　片栗粉8g(大さじ1)

(1)鶏肉は一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは5mmのいちょう切り、干ししいたけは水でもどして千切り、青ネギは小口切りにする。卵はよく溶いておく。

(2)鍋にかつお出汁を入れて沸騰したら鶏肉、玉ねぎ、にんじん、干しシイタケを入れて、柔らかくなるまで煮る。(かつお出汁が足りなければ途中で足す)

(3)野菜が柔らかくなったら青ねぎと調味料を加え、1分ほど煮る。

(4)大さじ1の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。

(5)溶き卵を加えて蓋をし、卵が全体的に固まったら出来上がり！

クラスの様子　クラスの様子

　翌日子どもたちの意見を聞くと、『美味しかったけどもっと鶏肉が欲しかった。』という意見が多かったです。

　給食ではたんぱく質の量が決まっているので、これ以上鶏肉を大幅に増やすのは難しいです。お家で作るときはたくさん入れてあげてください。