三木市立緑が丘東小学校

今日の給食

主食：ご飯　主菜：芋煮　副菜：キャベツとツナの炒め物　その他：海苔佃煮　牛乳

　今日は生の里芋から作る芋煮でした。里芋の旬は短いのでいつもは冷凍の里芋を使っているのですが、10月と11月だけは生の里芋を使っています。

　子どもたちも味の違いよくわかっていて、『今日の里芋はなんか美味しい！』といつもよりよく食べてくれます。

　芋煮は山形県を中心とした東北地方の郷土料理で、9月には毎年山形県で『芋煮会』が行われます。日本一大きな鍋で作る芋煮は見ているだけで圧巻です。人が鍋に両手で肉を放りこむ姿や、ショベルカーで混ぜている姿など、ぜひ一度芋煮会に参加して見ていただきたいと思います。

　給食の芋煮には、豚肉・里芋・コンニャク・京ネギ・にんじん・ごぼう天が入っています。おでんの里芋バージョンといった味付けです。里芋は皮をむくのが面倒ですが、皮付きのまま3分ゆでると簡単に皮だけをむくことができます。今しか味わえない旬の味をぜひご家庭でも楽しんでください。