今日の給食は、「コッペパン・牛乳・オムレツ（ケチャップ）・キャベツのソテー・オクラのスープ」でした。

＜市内産＞キャベツ、もやし

　給食では、季節に合った野菜を取り入れるように心がけています。

　品質改良や流通システムの発展により、旬に関係なく一年中食べられるようになりましたが、

旬にとれたものは一年で最も味が良く、栄養価が高いと言われています。

　食卓にも積極的に取り入れていきましょう。

【ちょこっと食育】

　今日は、オクラの話です。日本で栽培されているオクラは、断面が星のように

五角形になっているものが多いですが、丸いものや六角形、八角形のものもあります。

　オクラは花が咲いた後、数日で上に向かって果実が大きくなります。

　オクラのネバネバの成分の正体は、ペクチンなどの食物繊維です。

食物繊維は、腸内を掃除して有害物質を体の外に出す働きがあります。

　今日のようにスープに入れるのはもちろん、細かく刻んでそうめんつゆの中に入れたり、

丸ごと焼いて食べてもおいしいです。いろいろな料理に使ってみましょう。