10月9日（木）山田錦の館の方々にお世話になり3年生がみそ作りに挑戦しました。

　

みそ作りについて説明を聞きました。

いただいたプリントを見ながら、今日の作業を確認しました。

　

いよいよ作業開始。吉川町の特産品「酒米　山田錦」で作った米こうじや大豆を混ぜ合わせる作業を見学し、機械ですりつぶしたお味噌のもとを団子にしてもらって仕込みに入ります。

　

1年後に発酵が進んでおいしいみそに仕上がることを楽しみに待ちたいと思います。

今回作らせていただいたおみそは、給食にも使われているそうです。

山田錦の館でも販売されているそうです。