「ひょうごっ子給食週間」10/19～23
10月は「ひょうご食育月間」です。食べ物を通して、秋の実りを感じ、野菜や果物を育ててくださった人たちや自然の恵みに感謝しながら楽しく学ぶ1か月です。それにちなみ、三木市では10月19日(月)～23日(金)を「ひょうごっ子給食週間」と題して、兵庫県の郷土料理や特産品を使った給食を実施しました。
給食内容と子どもたちの様子を紹介します。
10月19日 月曜日
主食：わかめごはん
主菜：じゃぶ煮
副菜：小松菜とシラスの炒め物
その他：ぶどうゼリー
飲物：牛乳
三木市内産→米、玉ねぎ
「じゃぶ煮」
但馬地区の郷土料理
鶏肉・豆腐・こんにゃく・ごぼうや人参などの野菜を煮たもの。
水は加えず、素材からじゃぶじゃぶと出る水分だけで煮たことから、この名が付けられました。
「小松菜とシラスの炒め物」
兵庫県は、ちりめんじゃこの漁獲量もトップクラス！
「ぶどうぜりー」
三木市は生食用ぶどうの栽培面積県下一！それにちなみぶどう味のゼリーを付けました。
10月20日 火曜日
主食＋主菜＋副菜：とふめし
汁物(副菜)：かす汁
飲物：牛乳
三木市内産→米、さつまいも
「とふめし」
丹波篠山市の郷土料理
木綿豆腐・野菜・サバの水煮を炒めて、ご飯に混ぜたもので、大人数が集まる席で出される料理。
鯖街道が近いため、昔から美味しい鯖が手に入りました。
「かす汁」
兵庫県の郷土料理
兵庫県は日本酒造りが盛んな土地柄です。灘五郷等日本酒の有名どころがあります。また、酒米山田錦の生産量も日本一!!
日本酒を作るときにできる「酒かす」は栄養豊富で、体を温めてくれます。
10月21日 水曜日
主食＋主菜＋副菜：かつめし(ごはん、チキンカツ、キャベツのソース炒め)
汁物(副菜)：ばち汁
飲物：牛乳
三木市内産→米、キャベツ
「かつめし」
加古川市のB級グルメ!?
本来は、ご飯の上に乗せた牛カツにデミグラスソースをかけ、ゆでキャベツを添えていただくメニューですが、今回は給食用にアレンジ！
チキンカツとソース味のキャベツを添えました。
「ばち汁」
兵庫県は、日本三大そうめんの産地のひとつです。そうめん産地の地元だからこそ味わえるのが、加工する際にできる「そうめんバチ」。そうめんの端っこの部分で、三味線のバチに似ていることからこう呼ばれます。
10月22日 木曜日
主食：黒糖パン
主菜＋副菜(汁物)：トックスープ
副菜：岩津ネギのちぢみ
チンゲン菜のソテー
飲物：牛乳
三木市内産→玉ねぎ、もやし
「岩津ネギちぢみ」
朝来市岩津地区の特産品「岩津ネギ」をちぢみに練りこんだ商品を取り入れました。
岩津ネギは、青ねぎと白ねぎのいいとこどりをしたようなネギで、水分を多く含み柔らかく甘いのが特徴です。
10月23日 金曜日
主食：ごはん
主菜＋副菜：かじや風カレーうどん
副菜：黒枝豆
その他：かつおふりかけ
飲物：牛乳
三木市内産→米、玉ねぎ、黒枝豆
「かじや風カレーうどん」
タコとナスを甘辛く炊いた三木市の郷土料理「かじや鍋」
そこからヒントを得て誕生した「かじや風カレー」をさらに、「カレーうどん」にアレンジ!!
「黒枝豆」
三木市は黒豆の栽培が盛んです。三木市で育てられている黒豆は粒が大きく甘いのが特徴!!
その黒豆を未熟な時に食べる「枝豆」は、もっちり柔らかく甘くて格別です。
初めての料理がたくさん出てきましたが、子どもたちからはどれも「おいいしい」と好評でした♪
