みそ作り体験(3年生)(1月29日)
山田錦の館で「みそ作り体験」を行いました。
糀作りから入れると約1週間ほど時間がかかりますが、今回は最後の仕込み作業を体験させていただきました。
給食でも登場する「にしきみそ」を作ります。
まずは作り方のお話を聞いて
糀と塩、ゆで大豆を混ぜ合わせるところを見学させていただき、
(三木市産山田錦の米糀と三木市産大豆・黒大豆、赤穂の塩で作るのがおいしさのポイント!!）
「なんかお酒の匂いがする…」という児童も
混ぜ合わせたものを機械で潰してみそ玉を作り、樽に詰めていく体験をさせていただきました。
たくさんのみそ玉ができました♪
「おいしくなぁれ」と願いを込め、体重をかけて空気を抜きながら詰めていきます。
みそ樽にかぶせる紙に、メッセージを書きました！
出来上がりは1年後。楽しみですね。
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